Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga romana)
• 6 tomates cherry
• 1/4 pepino mediano
• 30 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Zumo de 1/2 limón
• 1 pizca de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano seco.
2. 2
   Cocina el pollo a la parrilla o sartén durante 6-8 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido. Deja reposar y corta en tiras.
3. 3
   Lava y seca las hojas verdes. Colócalas en un bol grande.
4. 4
   Corta los tomates cherry a la mitad y el pepino en rodajas finas.
5. 5
   Agrega el pollo en tiras, tomates, pepino, aceitunas y queso feta a las hojas verdes.
6. 6
   Rocía con el aceite de oliva y el zumo de limón.
7. 7
   Mezcla bien la ensalada justo antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 29% IDR
• Vitamina C: 28% IDR
• Vitaminas del grupo B: 22% IDR
• Calcio: 14% IDR
• Hierro: 13% IDR
• Magnesio: 11% IDR
• Potasio: 15% IDR

💡 Cooking Tips

• Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo para que quede jugoso.
• Puedes añadir un poco de mostaza dijon al aliño para darle un toque especial.
• Si prefieres, prepara el pollo la noche anterior para ahorrar tiempo al mediodía.