Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo deshuesada
• 1 taza de lechuga romana
• 1/2 taza de pepino en rodajas
• 1/2 tomate mediano picado
• 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
• 1/3 de pimiento rojo en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta todas las verduras según las indicaciones.
2. 2
   Coloca la pechuga de pollo en una bolsa o recipiente y adereza con la mitad del zumo de limón, orégano, sal y pimienta. Deja marinar por 10 minutos.
3. 3
   Calienta una sartén antiadherente o parrilla a fuego medio-alto. Cocina la pechuga de pollo durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocida. Retira y deja reposar 2 minutos.
4. 4
   Corta el pollo en tiras y mezcla con la lechuga, pepino, tomate, cebolla y pimiento.
5. 5
   En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el resto del zumo de limón y una pizca de sal para hacer el aderezo.
6. 6
   Rocía la ensalada con el aderezo y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina C: 42 mg (46% VD)
• Potasio: 473 mg (13% VD)
• Hierro: 1.2 mg (15% VD)

💡 Cooking Tips

• Si prefieres el pollo más jugoso, déjalo marinar un poco más de tiempo en el refrigerador.
• Puedes preparar el pollo con antelación y conservarlo en recipientes herméticos.
• Evita cocinar demasiado el pollo para mantener su textura tierna.