Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de lechuga romana picada
• 1/2 pepino en rodajas
• 8 tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 de pimiento rojo en tiras
• 30 g de queso feta desmenuzado
• 6 aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharada de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Cocina el pollo en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante 5-6 minutos por lado hasta que esté bien cocido. Deja reposar y corta en tiras.
3. 3
   En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, los tomates, el pimiento, las aceitunas y el queso feta.
4. 4
   Añade el pollo a la ensalada.
5. 5
   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico para hacer el aderezo.
6. 6
   Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente.
7. 7
   Sirve inmediatamente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Vitaminas: A, C y K provenientes de las verduras frescas
• Calcio gracias al queso feta
• Hierro y potasio de las aceitunas y las verduras
• 2 g de fibra por porción

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con anticipación para un mejor sabor.
• No cocines demasiado el pollo para mantenerlo jugoso.
• Puedes preparar las verduras con antelación y armar la ensalada justo antes de comer.
• Para un extra de sabor, añade unas hojas de albahaca fresca.