Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 taza de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga romana, rúcula)
• 6 tomates cherry partidos a la mitad
• 1/4 pepino en rodajas finas
• 1/4 cebolla morada en láminas delgadas
• 30 g de queso feta desmoronado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Jugo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta, orégano seco y jugo de limón.
2. 2
   Calienta una sartén grill o parrilla y cocina el pollo 5-6 minutos por lado, hasta que esté bien cocido y dorado. Deja reposar 2 minutos y rebana en tiras.
3. 3
   En un bol grande, combina las hojas verdes, los tomates cherry, el pepino y la cebolla.
4. 4
   Agrega el pollo en tiras y mezcla cuidadosamente.
5. 5
   Rocía el aceite de oliva y el vinagre balsámico sobre la ensalada.
6. 6
   Incorpora el queso feta por encima antes de servir.
7. 7
   Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes y ¡listo para disfrutar!

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 38 mg
• Vitamina A: 2100 UI
• Calcio: 160 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con anticipación y guardarlo en el refrigerador para ahorrar tiempo en la semana.
• Si deseas más sabor, añade unas hojas frescas de albahaca o unas aceitunas negras.
• Evita agregar más aceite para mantener bajo el contenido calórico.
• Deja reposar el pollo un par de minutos después de asarlo para conservar los jugos y textura.