Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de lechuga mixta
• 1 tomate mediano
• 1/4 de pepino
• 1/4 de pimiento rojo
• 30 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Asa la pechuga de pollo a la parrilla o en una sartén antiadherente durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocida. Deja reposar y luego corta en tiras.
3. 3
   Lava y corta la lechuga, tomate, pepino y pimiento en trozos medianos.
4. 4
   En un bol grande, mezcla la lechuga, tomate, pepino, pimiento y aceitunas.
5. 5
   Añade el pollo a la parrilla y el queso feta por encima.
6. 6
   Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva y el jugo de limón, y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
7. 7
   Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 4 g
• Vitamina C: 37 mg (41% VD)
• Vitamina A: 900 IU (18% VD)
• Calcio: 140 mg (14% VD)
• Hierro: 2 mg (11% VD)
• Potasio: 540 mg (11% VD)

💡 Cooking Tips

• Deja marinar el pollo 10 minutos en limón y orégano para potenciar su sabor.
• Si quieres añadir más saciedad sin muchas calorías, añade rúcula o espinaca fresca.
• Corta los ingredientes justo antes de montar la ensalada para preservar la frescura.
• Evita añadir demasiado aceite para mantener bajo el total calórico.