Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 80 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula)
• 50 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 30 g de queso feta reducido en grasa
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 10 g de aceitunas negras, sin hueso
• 1/2 limón (zumo)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Cocina el pollo a la parrilla o sartén durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.
3. 3
   Deja reposar el pollo durante un par de minutos y luego córtalo en tiras.
4. 4
   Mezcla en un bol las hojas verdes, tomate cherry cortado por la mitad, pepino en rodajas, aceitunas y queso feta desmoronado.
5. 5
   Añade el pollo cortado sobre la ensalada.
6. 6
   Aliña con aceite de oliva y jugo de limón.
7. 7
   Mezcla suavemente y sirve de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 26 mg
• Vitamina A: 1027 IU
• Hierro: 1.6 mg
• Calcio: 180 mg
• Potasio: 610 mg

💡 Cooking Tips

• Deja marinar el pollo previamente con limón y orégano para potenciar el sabor.
• Puedes preparar el pollo con antelación y conservarlo en el refrigerador.
• Utiliza una sartén antiadherente para reducir la cantidad de aceite.
• Ojo con el punto de cocción del pollo para que quede jugoso, no lo sobrecocines.