Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 70 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, lechuga romana)
• 50 g de tomates cherry
• 40 g de pepino
• 30 g de queso feta reducido en grasa
• 20 g de aceitunas negras
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 ml)
• Zumo de medio limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con orégano, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón.
2. 2
   Calienta una plancha o sartén y cocina el pollo durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y bien hecho. Reserva y deja enfriar un poco.
3. 3
   Lava y seca las hojas verdes, corta los tomates cherry y el pepino en rodajas.
4. 4
   Corta el pollo en tiras finas.
5. 5
   En un bol grande, mezcla las hojas verdes, tomates, pepino, aceitunas y queso feta.
6. 6
   Agrega el pollo tibio y mezcla suavemente.
7. 7
   Aliña con el aceite de oliva y el resto del zumo de limón justo antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 28 mg
• Hierro: 1.7 mg
• Calcio: 98 mg
• Potasio: 590 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes marinar el pollo con antelación para intensificar los sabores.
• Si deseas aún menos calorías, utiliza solo una cucharadita de aceite de oliva.
• No sobrecocines el pollo para evitar que quede seco; déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
• Prepara todos los ingredientes antes de cocinar para ahorrar tiempo.