Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo
• 2 tazas de lechuga romana picada
• 8 tomates cherry partidos por la mitad
• 1/4 de pepino en rodajas finas
• 1/4 de pimiento rojo cortado en tiras
• 30 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de orégano seco
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano. Rocía con medio limón exprimido.
2. 2
   Asa el pollo en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante 5-7 minutos por lado hasta que esté bien cocido.
3. 3
   Deja reposar el pollo 2 minutos y corta en tiras.
4. 4
   En un bol grande, mezcla la lechuga, tomates, pepino y pimiento.
5. 5
   Añade el pollo en tiras y el queso feta.
6. 6
   Rocía con aceite de oliva y el resto del jugo de limón.
7. 7
   Revuelve suavemente y sirve de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 44 mg
• Vitamina A: 960 IU
• Calcio: 110 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 530 mg
• Sodio: 270 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes marinar el pollo con anticipación para potenciar el sabor.
• Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo para que se mantenga jugoso.
• Utiliza vegetales frescos para una ensalada más crocante.
• Si prefieres un toque diferente, agrega unas hojas de menta o albahaca fresca.