Ensalada Mediterránea de Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de hojas verdes mixtas (espinaca, rúcula, lechuga romana)
• 6 tomates cherry partidos por la mitad
• 1/4 de pepino en rodajas
• 1/4 de pimiento rojo en tiritas
• 20 g de queso feta light desmenuzado
• 1 cucharada de aceitunas negras sin hueso laminadas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Cocina el pollo a la plancha o parrilla durante 5-6 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
3. 3
   Deja reposar el pollo 3 minutos, luego córtalo en tiras.
4. 4
   En un plato grande, coloca las hojas verdes, tomates, pepino y pimiento.
5. 5
   Añade el pollo en tiras, el queso feta y las aceitunas por encima.
6. 6
   En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico. Aliña la ensalada justo antes de servir.
7. 7
   Mezcla suavemente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 50% IDR
• Calcio: 15% IDR
• Potasio: 580 mg
• Hierro: 18% IDR

💡 Cooking Tips

• Si prefieres, puedes preparar el pollo con antelación y conservarlo refrigerado hasta el momento de servir.
• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso.
• Puedes añadir unas gotas de limón fresco para realzar el sabor.
• Lava bien todos los vegetales antes de usarlos.