Ensalada Mediterránea con Pollo a la Parrilla

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de orégano seco
• 60 g de queso feta desmenuzado
• 50 g de tomates cherry partidos a la mitad
• 40 g de pepino en cubos
• 30 g de aceitunas negras sin hueso
• 40 g de pimiento rojo en tiras
• 1 taza de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga romana)
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo a fuego medio-alto 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido. Déjalo reposar y corta en tiras.
3. 3
   En un bol grande, mezcla las hojas verdes, tomates cherry, pepino, aceitunas y pimiento rojo.
4. 4
   Agrega el pollo en tiras y el queso feta desmenuzado.
5. 5
   En un pequeño recipiente, combina el resto del aceite de oliva con el jugo de limón. Bate y vierte sobre la ensalada.
6. 6
   Mezcla suavemente todo, ajusta sal y pimienta al gusto.
7. 7
   Sirve inmediatamente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 4 g
• Vitamina A: 720 IU
• Vitamina C: 30 mg
• Calcio: 180 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 550 mg
• Sodio: 640 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con orégano y aceite de oliva al menos 15 minutos antes para realzar el sabor.
• Si prefieres, puedes asar el pollo a la plancha para obtener un sabor ahumado.
• No cortes las hojas verdes antes de tiempo para evitar que se marchiten.
• Puedes añadir semillas de girasol o nueces para un toque crujiente adicional (adáptalo según tu preferencia).