Ensalada energética de pollo clásico

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo a la parrilla
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de espinaca fresca
• 1 tomate mediano picado
• 1/4 de pepino en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 de aguacate en láminas
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la parrilla con un poco de sal y pimienta. Deja reposar y corta en tiras.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con la espinaca, el tomate, el pepino y la zanahoria.
3. 3
   Agrega el pollo en tiras y las láminas de aguacate sobre la ensalada.
4. 4
   Espolvorea las nueces por encima.
5. 5
   Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón, sal y pimienta, y rocía la ensalada.
6. 6
   Sirve fresca y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina A: 62% VD
• Vitamina C: 48% VD
• Hierro: 16% VD
• Potasio: 660 mg
• Magnesio: 19% VD
• Calcio: 10% VD

💡 Cooking Tips

• Utiliza pollo ya cocido para ahorrar tiempo.
• Puedes reemplazar la quinoa por arroz integral si lo prefieres.
• No agregues el aderezo hasta servir para mantener la frescura.
• Asegúrate de lavar bien las verduras.