Ensalada de Pollo Mediterránea Revitalizante

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 50 g de lechuga romana picada
• 40 g de espinaca fresca
• 60 g de tomate cherry partidos a la mitad
• 40 g de pepino en rodajas
• 30 g de pimientos rojos asados
• 15 g de aceitunas negras sin hueso
• 10 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (aprox. 12 ml)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano. Cocínala a la plancha hasta que esté dorada y completamente cocida. Deja reposar 3 minutos y córtala en tiras.
2. 2
   En un bol grande, combina la lechuga, espinaca, tomate cherry, pepino, pimientos asados y aceitunas negras.
3. 3
   Agrega el pollo en tiras sobre la ensalada.
4. 4
   Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y orégano para preparar el aderezo.
5. 5
   Vierte el aderezo sobre la ensalada, revuelve suavemente y espolvorea el queso feta por encima antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina A: 48% del valor diario
• Vitamina C: 55% del valor diario
• Hierro: 22% del valor diario
• Calcio: 17% del valor diario
• Magnesio: 12% del valor diario
• Potasio: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Si buscas ahorrar tiempo, puedes asar el pollo con antelación y guardarlo en la nevera.
• Puedes variar los vegetales según tu temporada o preferencia para mantener la frescura y motivación.
• Verifica que el pollo esté bien cocido, especialmente al cocinar a la plancha.
• Para más saciedad usa mayor proporción de vegetales de hoja.
• Si prefieres un toque extra de sabor, añade unas hojas de perejil picado al aderezo.