Ensalada de Pollo Mediterránea Light

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 80 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga romana, rúcula)
• 60 g de pepino en rodajas
• 40 g de tomate cherry partidos a la mitad
• 30 g de pimiento rojo troceado
• 25 g de cebolla morada en rodajas finas
• 15 g de aceitunas negras en rodajas
• 20 g de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (10 ml)
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta negra al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grilla la pechuga de pollo con una pizca de sal, pimienta y orégano hasta que esté bien cocida. Corta en tiras.
2. 2
   Mezcla en un bol las hojas verdes, pepino, tomate cherry, pimiento rojo, cebolla, aceitunas y queso feta.
3. 3
   Agrega el pollo a la ensalada.
4. 4
   Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta para hacer el aderezo.
5. 5
   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
6. 6
   Sirve inmediatamente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 35 mg
• Vitamina A: 1550 IU
• Calcio: 170 mg
• Hierro: 2.3 mg
• Potasio: 675 mg

💡 Cooking Tips

• Deja enfriar ligeramente el pollo antes de mezclarlo para evitar que las verduras se marchiten.
• Puedes preparar el pollo y cortar los vegetales con antelación para un montaje más rápido.
• Elige un buen aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor mediterráneo.
• Ajusta el limón al gusto para un toque más refrescante.