Ensalada de pollo mediterránea ligera

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 50 g de lechuga romana
• 40 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 20 g de cebolla morada
• 10 g de aceitunas negras
• 20 g de queso feta light
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (5 ml)
• Zumo de medio limón
• Orégano seco al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Sal fina al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Salpimienta la pechuga de pollo y cocínala a la plancha hasta que esté dorada y hecha por dentro (aprox. 5-6 minutos por lado). Déjala reposar y córtala en tiras.
2. 2
   Lava y seca la lechuga romana, córtala en trozos medianos y colócala como base en un bol grande.
3. 3
   Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en medias lunas y la cebolla morada en rodajas finas. Agrégalos a la lechuga.
4. 4
   Añade las aceitunas negras y el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
5. 5
   Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, orégano, sal y pimienta para preparar el aderezo. Vierte sobre la ensalada.
6. 6
   Coloca las tiras de pollo encima y mezcla suavemente antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 25% IDR
• Vitamina C: 33% IDR
• Calcio: 16% IDR
• Hierro: 14% IDR
• Sodio: 390 mg

💡 Cooking Tips

• Deja reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo para retener los jugos y mejorar la textura.
• Puedes preparar todos los vegetales y el aderezo con antelación para agilizar la comida.
• Añade las aceitunas justo al final para que mantengan su sabor intenso.
• No excedas la cantidad de aceite para mantener la receta baja en calorías.