Ensalada de Pollo Mediterránea Ligera

🥘 Ingredients

• 120 g pechuga de pollo a la plancha
• 60 g lechuga mixta
• 40 g tomates cherry
• 30 g pepino en rodajas
• 25 g queso feta light desmenuzado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de ½ limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo en una sartén con sal y pimienta hasta que esté bien hecha y ligeramente dorada. Deja enfriar y corta en tiras.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la lechuga, tomates cherry, pepino y queso feta.
3. 3
   Agrega el pollo a la ensalada.
4. 4
   En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, orégano, sal y pimienta para hacer el aderezo.
5. 5
   Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla suavemente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina C: 22 mg
• Vitamina A: 365 IU
• Hierro: 1.4 mg
• Calcio: 110 mg
• Potasio: 455 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes añadir un toque de menta fresca picada para potenciar el sabor mediterráneo.
• Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido antes de agregarlo a la ensalada.
• Usa aceite de oliva extra virgen para un mejor sabor y beneficios cardiovasculares.
• Si prefieres, prepara el pollo con anticipación y guárdalo en la nevera para agilizar el almuerzo.