Ensalada de Pollo Mediterránea Ligera

🥘 Ingredients

• 100g de pechuga de pollo a la plancha
• 40g de queso fresco bajo en grasa
• 60g de tomate cherry
• 30g de pepino
• 20g de aceitunas negras (sin hueso)
• 30g de lechuga mixta
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta hasta que esté bien hecha.
2. 2
   Corta el pollo en tiras o cubos pequeños.
3. 3
   Lava y corta los tomates cherry en mitades, el pepino en rodajas y la lechuga en trozos.
4. 4
   En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, los tomates, el pollo, el queso fresco y las aceitunas.
5. 5
   Adereza con el aceite de oliva, el jugo de limón, orégano, sal y pimienta.
6. 6
   Mezcla bien y sirve de inmediato para mayor frescura.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 24mg
• Calcio: 92mg
• Hierro: 1mg
• Fibra: 3g
• Potasio: 380mg
• Vitamina A: 220μg

💡 Cooking Tips

• Para ahorrar tiempo, puedes cocinar el pollo con antelación y conservarlo refrigerado.
• No sobrecocines el pollo para mantenerlo jugoso y tierno.
• El limón realza los sabores y ayuda a evitar el uso excesivo de sal.
• Puedes añadir más verduras como espinaca o rábanos para mayor variedad y nutrientes.