Ensalada de Pollo Mediterránea

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 50 g de espinaca fresca
• 40 g de tomate cherry
• 30 g de pepino
• 20 g de cebolla morada
• 10 g de aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• 5 g de queso feta desmenuzado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien cocida y jugosa, luego córtala en tiras.
2. 2
   Lava y seca bien las hojas de espinaca, los tomates cherry y el pepino.
3. 3
   Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en medias lunas finas y la cebolla morada en tiras finas.
4. 4
   En un bol grande, mezcla las espinacas, el pepino, la cebolla, los tomates y las aceitunas.
5. 5
   Añade el pollo en tiras y el queso feta desmenuzado por encima.
6. 6
   Aliña con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, y mezcla suavemente.
7. 7
   Sirve fresca y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 32% IDR
• Vitamina C: 48% IDR
• Hierro: 14% IDR
• Calcio: 10% IDR
• Potasio: 730 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con antelación y mantenerlo refrigerado para ahorrar tiempo.
• Asegúrate de que la pechuga esté jugosa; no la cocines en exceso.
• Utiliza verduras frescas para maximizar el sabor y los nutrientes.
• Si prefieres un aliño más suave, añade yogur natural desnatado al limón.