Ensalada de pollo clásico ligera con vinagreta cítrica

🥘 Ingredients

• 100 g pechuga de pollo a la plancha
• 2 tazas lechuga romana picada
• 1/2 taza tomate cherry partidos a la mitad
• 1/4 pepino en rodajas finas
• 1/4 pimiento rojo en tiras
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharada semillas de girasol tostadas
• 1 huevo duro
• 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita vinagre de limón
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta, luego córtala en tiras finas.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la lechuga romana, los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo y la zanahoria rallada.
3. 3
   Añade el pollo cocido y el huevo duro cortado en rodajas.
4. 4
   Espolvorea con las semillas de girasol tostadas.
5. 5
   Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre de limón, sal y pimienta al gusto.
6. 6
   Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
7. 7
   Sirve de inmediato y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 80% VD
• Vitamina C: 55% VD
• Hierro: 18% VD
• Calcio: 10% VD
• Potasio: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza pollo previamente cocido para ahorrar tiempo.
• Puedes hervir el huevo la noche anterior.
• Agrega hierbas frescas como perejil o albahaca para un sabor extra.
• Prueba variar la vinagreta usando mostaza dijon sin azúcar.
• Si buscas más textura, añade rábanos en rodajas.
• Evita añadir más aceite o ingredientes altos en grasa para mantener el plato ligero.