Ensalada de pollo clásico alta en proteínas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo a la plancha
• 100 g de lechuga romana fresca
• 80 g de tomate cherry
• 50 g de pepino
• 40 g de zanahoria rallada
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (10 ml)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con sal, pimienta y orégano hasta que esté completamente hecha. Déjala reposar y luego córtala en tiras.
2. 2
   Lava y seca la lechuga, los tomates cherry y el pepino.
3. 3
   Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas.
4. 4
   Ralla la zanahoria y mezcla con la lechuga, tomates y pepino en un bol grande.
5. 5
   Agrega el pollo en tiras y el queso fresco troceado.
6. 6
   Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta para hacer una vinagreta ligera.
7. 7
   Rocía la ensalada con la vinagreta y mezcla bien antes de servir.

📊 Nutritional Information

• 3 g de fibra
• 84 mg de vitamina C
• 82 mg de calcio
• 1,4 mg de hierro
• 390 mg de potasio
• 40 µg de folato
• 1,2 mg de vitamina E

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido para evitar riesgos alimentarios.
• Puedes preparar el pollo por adelantado y conservarlo en el refrigerador hasta por 2 días.
• No agregues la vinagreta hasta el momento de servir para mantener la ensalada fresca y crujiente.