Ensalada de Pollo Clásica y Saludable

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de lechuga romana troceada
• 1/2 pepino en rodajas
• 10 tomates cherry partidos por la mitad
• 1/4 de cebolla morada en juliana
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 huevo duro
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta hasta que esté dorada y completamente cocida (aprox. 6-8 minutos por lado). Deja enfriar y corta en tiras.
2. 2
   Hierve el huevo durante 10 minutos, luego pélalo y córtalo en rodajas.
3. 3
   En un bol grande, combina la lechuga, pepino, tomates cherry, cebolla y zanahoria.
4. 4
   Añade el pollo en tiras y las rodajas de huevo.
5. 5
   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza y el zumo de limón para hacer el aderezo. Ajusta con sal y pimienta.
6. 6
   Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 68% VD
• Vitamina C: 52% VD
• Hierro: 14% VD
• Calcio: 9% VD
• Potasio: 520 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con antelación y mantenerlo refrigerado para ahorrar tiempo.
• Si prefieres, puedes asar el pollo al horno para aumentar el sabor.
• Corta todos los vegetales justo antes de servir para mayor frescura.
• No agregues el aderezo hasta el último momento para evitar que la ensalada pierda textura.