Ensalada de Pollo Clásica y Proteica

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 6 tomates cherry partidos a la mitad
• 1/4 de pepino, en rodajas finas
• 1/4 de cebolla morada, en julianas
• 30 g de zanahoria rallada
• 1/4 de aguacate
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de semillas de chía

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.
2. 2
   Cocina el pollo a la plancha durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido. Deja reposar y corta en tiras.
3. 3
   En un bol grande, agrega las hojas verdes, tomates, pepino, cebolla, zanahoria y aguacate en rodajas.
4. 4
   Agrega las tiras de pollo por encima.
5. 5
   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón. Aliña la ensalada y mezcla ligeramente.
6. 6
   Finaliza espolvoreando las semillas de chía antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina C: 45 mg
• Vitamina A: 1600 UI
• Calcio: 95 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 840 mg
• Magnesio: 55 mg

💡 Cooking Tips

• Deja reposar el pollo unos minutos tras la cocción para que conserve su jugosidad.
• Para obtener más sabor, puedes marinar el pollo 15 minutos antes de cocinarlo.
• Corta todos los vegetales justo antes de servir para mantener su frescura y crocancia.
• Si quieres prepararla para llevar, añade el aderezo justo antes de comer.
• Lava muy bien todos los vegetales para asegurar la higiene de la ensalada.