Ensalada de Pollo Clásica y Liviana

🥘 Ingredients

• 150 g pechuga de pollo deshuesada
• 1 huevo cocido
• 80 g lechuga romana
• 50 g tomate cherry
• 50 g pepino
• 30 g zanahoria rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de perejil fresco picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta, y deja enfriar.
2. 2
   Lava y seca la lechuga, los tomates y el pepino. Corta los tomates cherry y el pepino en rodajas finas.
3. 3
   Ralla la zanahoria y reserva.
4. 4
   Corta la pechuga de pollo ya fría en tiras o cubos. Pela el huevo cocido y córtalo en rodajas.
5. 5
   En una ensaladera, coloca la lechuga como base y agrega los tomates, el pepino, la zanahoria, el pollo y el huevo.
6. 6
   Mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.
7. 7
   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
8. 8
   Espolvorea el perejil fresco antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina A: 1450 UI
• Vitamina C: 23 mg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 90 mg
• Potasio: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Deja enfriar bien el pollo antes de añadirlo a la ensalada para que las hojas no se marchiten.
• Puedes preparar el aderezo y almacenarlo por separado si deseas llevar la ensalada al trabajo o la universidad.
• No excedas el tiempo de cocción de la pechuga de pollo para mantener su jugosidad y sabor.