Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la plancha
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 6 tomates cherry partidos a la mitad
• 1/4 de pepino en rodajas finas
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 huevo duro
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta. Deja enfriar y corta en tiras.
2. 2
   En un bowl grande, incorpora la mezcla de hojas verdes, tomates cherry, pepino y zanahoria rallada.
3. 3
   Agrega el pollo en tiras y el huevo duro en rodajas.
4. 4
   Espolvorea las semillas de girasol por encima.
5. 5
   Prepara una vinagreta ligera mezclando el aceite de oliva y el jugo de limón. Añade sal y pimienta al gusto.
6. 6
   Rocía la ensalada con la vinagreta justo antes de servir. Mezcla suavemente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 62% IDR
• Vitamina C: 45% IDR
• Hierro: 12% IDR
• Calcio: 8% IDR
• Potasio: 600 mg

💡 Cooking Tips

• Para mayor frescura, utiliza vegetales recién lavados y seca bien antes de mezclar.
• Puedes preparar el pollo con antelación y guardarlo en la nevera para agilizar tus comidas.
• Evita añadir más aceite para mantener bajo el aporte calórico.
• El huevo duro se pela mejor si lo enfrías en agua rápidamente después de cocinar.
• Si prefieres la ensalada fría, déjala reposar 10 minutos en la nevera antes de añadir la vinagreta.