Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 2 tazas de mezcla de lechugas frescas
• 1/2 pepino mediano en rodajas
• 6 tomates cherry partidos por la mitad
• 1/4 de aguacate en cubos
• 1/4 de cebolla morada en tiras finas
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con sal y pimienta hasta que esté dorada y completamente cocida. Deja enfriar unos minutos y corta en tiras.
2. 2
   En un bol grande, combina la mezcla de lechugas, el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada y el aguacate.
3. 3
   Agrega el pollo a la ensalada.
4. 4
   En un pequeño recipiente, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón. Aliña la ensalada y mezcla bien.
5. 5
   Sirve inmediatamente para conservar la frescura de los ingredientes.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina C: 43 mg
• Vitamina A: 1240 UI
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 62 mg
• Potasio: 760 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes cocinar el pollo con anticipación y guardarlo en la nevera para tener tus almuerzos listos aún más rápido.
• No añadas el aderezo hasta el último momento para evitar que las hojas se marchiten.
• Para más sabor, añade algunas hierbas frescas como cilantro o perejil.