Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 60 g de garbanzos cocidos
• 50 g de lechuga romana fresca
• 40 g de tomate cherry
• 30 g de pepino
• 20 g de cebolla morada
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1/2 limón
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 10 g de semillas de girasol tostadas

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con sal y pimienta hasta que esté dorada y bien cocida. Deja enfriar y corta en tiras.
2. 2
   Lava y seca la lechuga, los tomates cherry y el pepino. Corta los tomates en mitades y el pepino en rodajas finas.
3. 3
   Escurre los garbanzos cocidos y enjuágalos bajo agua fría.
4. 4
   Corta la cebolla morada en láminas finas.
5. 5
   En un bol grande, mezcla la lechuga, los tomates, el pepino, los garbanzos y la cebolla.
6. 6
   Agrega el pollo en tiras y mezcla suavemente.
7. 7
   Aliña con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
8. 8
   Espolvorea las semillas de girasol al final para añadir un toque crujiente.
9. 9
   Sirve inmediatamente y disfruta de un almuerzo fresco y balanceado.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentaria: 6 g
• Hierro: 2 mg
• Vitamina C: 20 mg
• Calcio: 65 mg
• Potasio: 470 mg
• Vitamina A: 450 IU
• Magnesio: 34 mg

💡 Cooking Tips

• Si prefieres el pollo más jugoso, puedes marinarlo con limón y hierbas frescas 15 minutos antes de cocinarlo.
• Para ahorrar tiempo, puedes preparar el pollo y los garbanzos con antelación y almacenarlos en recipientes herméticos.
• No añadas las semillas de girasol hasta servir para que mantengan su crocancia.