Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la parrilla
• 50 g de hojas de espinaca fresca
• 60 g de lechuga romana
• 60 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 25 g de zanahoria rallada
• 10 g de cebolla morada en rodajas finas
• 1 huevo duro pequeño
• 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Asa la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida y córtala en tiras.
2. 2
   Lava y escurre las hojas de espinaca, lechuga, tomate, pepino y zanahoria.
3. 3
   Corta los tomates cherry a la mitad y el pepino en medias lunas.
4. 4
   En una ensaladera, mezcla la espinaca, lechuga, tomate, pepino, zanahoria y cebolla.
5. 5
   Agrega el pollo asado y el huevo duro cortado en rodajas.
6. 6
   Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta para hacer una vinagreta ligera.
7. 7
   Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
8. 8
   Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y los nutrientes.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina A: 75% CDR
• Vitamina C: 40% CDR
• Hierro: 18% CDR
• Calcio: 12% CDR
• Potasio: 700 mg

💡 Cooking Tips

• No sobre cocines el pollo para mantenerlo jugoso.
• Prepara todos los vegetales con antelación y conserva refrigerados para ganar tiempo.
• Puedes usar pechuga de pollo desmenuzada de preparaciones previas para mayor practicidad.
• Agrega el aderezo justo antes de servir para evitar que las hojas se marchiten.