Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 1 taza de mezcla de lechugas variadas
• 1/2 pepino en rodajas
• 5 tomates cherry
• 1/4 de aguacate
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 1/4 de cebolla morada en julianas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta hasta que esté dorada y completamente cocida. Deja templar y corta en tiras.
2. 2
   Lava y seca las lechugas, coloca como base en un bol grande.
3. 3
   Añade el pepino, los tomates cherry partidos a la mitad, la zanahoria, la cebolla, y el aguacate cortado en cubos.
4. 4
   Coloca encima el pollo a la plancha cortado.
5. 5
   Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada.
6. 6
   Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina C: 55 mg
• Vitamina A: 750 IU
• Hierro: 2 mg
• Magnesio: 42 mg
• Potasio: 670 mg
• Calcio: 68 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocer la pechuga de pollo para que quede jugosa y tierna.
• Puedes dejar preparados los vegetales con antelación y armar la ensalada en minutos.
• Si buscas variar, añade hierbas frescas como albahaca o sustituye el pollo por pavo magro.
• Corta el aguacate al último momento para evitar que se oxide y se oscurezca.