Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo a la plancha sin piel
• 50 g de mix de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 40 g de tomate cherry cortados a la mitad
• 30 g de pepino en rodajas
• 20 g de cebolla morada en tiras muy finas
• 10 g de nueces picadas
• 1 cda de aceite de oliva extra virgen (10 ml)
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de pimentón dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal, pimienta y pimentón dulce. Cuando esté dorada por fuera y bien cocida por dentro, deja reposar y corta en tiras.
2. 2
   En un bol grande, mezcla las hojas verdes, el tomate cherry, el pepino y la cebolla morada.
3. 3
   Agrega el pollo en tiras y las nueces picadas sobre la ensalada.
4. 4
   En un recipiente pequeño mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón para preparar el aderezo.
5. 5
   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
6. 6
   Sirve inmediatamente y disfruta de un almuerzo nutritivo.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 35 mg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 70 mg
• Potasio: 510 mg
• Vitamina E: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo con limón y especias al menos 15 minutos antes de cocinar para potenciar el sabor.
• Puedes preparar el pollo con antelación y conservarlo en la nevera para ahorrar tiempo.
• Evita sobrecocinar el pollo para mantenerlo jugoso.
• Lava y seca bien las hojas verdes para una ensalada más fresca.
• Si deseas más saciedad, puedes añadir rábanos o zanahoria rallada.