Ensalada de Pollo Clásica y Ligera

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 80 g de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 50 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 30 g de zanahoria rallada
• 20 g de cebolla morada
• 10 ml de aceite de oliva extra virgen
• 10 g de semillas de girasol
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta una sartén antiadherente y cocina la pechuga de pollo a fuego medio-alto, sazonada con sal y pimienta, hasta que esté dorada y bien cocida (aprox. 7 minutos por lado).
2. 2
   Lava y seca las hojas verdes, el tomate cherry (córtalos por la mitad), el pepino (en rodajas) y la zanahoria.
3. 3
   Corta el pollo en tiras finas después de que repose 3 minutos.
4. 4
   Mezcla en un bol las hojas verdes, los vegetales, la cebolla y las semillas de girasol.
5. 5
   Añade el pollo encima, rocía con el jugo de limón y el aceite de oliva.
6. 6
   Mezcla suavemente y ajusta de sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Calcio: 60 mg
• Vitamina C: 26 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 490 mg
• Vitamina A: 408 mcg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso.
• Puedes preparar los vegetales la noche anterior y conservarlos en un recipiente hermético.
• Agrega las semillas justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
• Si prefieres, puedes usar la plancha para cocinar el pollo y darle un toque ahumado.