Ensalada de Pollo Clásica y Energizante

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 2 tazas de lechuga romana picada
• 1/2 taza de tomates cherry partidos a la mitad
• 1/4 taza de garbanzos cocidos y escurridos
• 1/4 de aguacate en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 de pepino en rodajas
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien dorada. Deja enfriar y corta en tiras.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la lechuga, tomates cherry, zanahoria, pepino, garbanzos y aguacate.
3. 3
   Agrega el pollo en tiras sobre la ensalada.
4. 4
   Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón.
5. 5
   Espolvorea las semillas de chía por encima.
6. 6
   Mezcla suavemente, ajusta de sal y pimienta, ¡y disfruta!

📊 Nutritional Information

• Fibra: 9 g
• Vitamina A: 71% VD
• Vitamina C: 65% VD
• Hierro: 15% VD
• Calcio: 10% VD
• Potasio: 820 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con anticipación para ahorrar tiempo.
• Lava y seca bien los vegetales para mantener la frescura de la ensalada.
• Si prefieres, puedes cambiar los garbanzos por lentejas cocidas para variar.
• No saltees el aceite de oliva virgen extra ya que aporta grasas saludables y sabor.
• Agrega las semillas de chía justo antes de servir para mantener su textura crujiente.