Ensalada de Pollo Clásica con Vinagreta de Mostaza

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la plancha
• 1 taza de lechuga romana fresca troceada
• 1/2 taza de espinaca baby
• 1/2 tomate en cubos
• 1/4 de pepino en rodajas finas
• 1/4 de zanahoria rallada
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 cucharada de queso feta desmenuzado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 de limón (para jugo fresco)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Asa la pechuga de pollo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté bien cocida y déjala reposar.
2. 2
   En un bol grande, mezcla la lechuga, espinaca, tomate, pepino y zanahoria.
3. 3
   Corta el pollo en tiras y añádelo a la ensalada.
4. 4
   Espolvorea las semillas de girasol y el queso feta por encima.
5. 5
   Mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, sal, pimienta y jugo de limón para formar la vinagreta.
6. 6
   Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla delicadamente.
7. 7
   Sirve inmediatamente para disfrutarla fresca.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 52% VD
• Vitamina C: 48% VD
• Hierro: 18% VD
• Calcio: 14% VD
• Magnesio: 12% VD
• Potasio: 22% VD

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso.
• Puedes preparar los vegetales con anticipación y guardar la vinagreta aparte hasta el momento de servir.
• Si deseas más saciedad, agrega unas rodajas de aguacate (ten en cuenta que aumentará las calorías y grasas).
• Lava bien todas las verduras, especialmente la lechuga y la espinaca.