Ensalada de Pollo Clásica con Vinagreta de Limón y Hierbas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 2 tazas de mezclum de hojas verdes (espinaca, lechuga romana, rúcula)
• 6 tomates cherry en mitades
• 1/4 pepino cortado en rodajas finas
• 1/4 de aguacate en cubos
• 20 g de queso feta bajo en grasa desmenuzado
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Perejil y eneldo frescos al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta negra. Reserva y deja enfriar 5 minutos, luego córtala en tiras.
2. 2
   En un bol grande mezcla las hojas verdes, tomates cherry, pepino y aguacate.
3. 3
   Prepara la vinagreta mezclando en un recipiente el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, perejil y eneldo picados finamente. Añade sal y pimienta al gusto.
4. 4
   Agrega el pollo, el queso feta y las semillas de girasol a la ensalada.
5. 5
   Vierte la vinagreta por encima y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
6. 6
   Sirve fresca y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina C: 36 mg (60% VD)
• Vitamina A: 1020 IU (34% VD)
• Calcio: 121 mg (12% VD)
• Hierro: 2 mg (14% VD)
• Potasio: 650 mg
• Magnesio: 42 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con antelación y guardarlo en la nevera para mayor comodidad.
• No sobrecocines el pollo para mantenerlo jugoso y tierno.
• Añade las semillas de girasol justo antes de servir para que mantengan su crocancia.
• La ensalada puede acompañarse con una rodaja de pan integral si deseas más energía, pero para perder peso, controla la cantidad.