Ensalada de Pollo Clásica con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 taza de lechuga romana fresca
• 1/2 taza de tomate cherry partido a la mitad
• 1/3 taza de pepino en rodajas
• 1/3 taza de zanahoria rallada
• 1/4 de pimiento rojo asado
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• 1 pizca de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta.
2. 2
   Cocina el pollo a la plancha durante 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido. Deja reposar unos minutos y corta en tiras.
3. 3
   Mientras se cocina el pollo, asa el pimiento rojo en una sartén sin aceite hasta que esté ligeramente tostado.
4. 4
   En un bol grande, mezcla la lechuga, tomate, pepino y zanahoria.
5. 5
   Agrega el pollo en tiras y el pimiento asado.
6. 6
   Prepara una vinagreta con el aceite de oliva y el jugo de limón, y vierte sobre la ensalada.
7. 7
   Espolvorea semillas de sésamo si lo deseas, mezcla bien y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 70% del valor diario
• Vitamina C: 45% del valor diario
• Calcio: 12% del valor diario
• Hierro: 14% del valor diario
• Potasio: 520 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso.
• Puedes preparar las verduras asadas con antelación para ahorrar tiempo.
• Mezcla la vinagreta justo antes de servir para mantener fresca la ensalada.
• Si quieres más sabor, agrega unas hojas de perejil fresco.