Ensalada de Pollo Clásica con Aguacate y Vinagreta de Limón

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 1/2 aguacate (aprox. 75 g)
• 40 g de espinaca fresca
• 50 g de lechuga romana
• 5 tomates cherry
• 30 g de zanahoria rallada
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/4 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta, hasta que esté bien hecha (aproximadamente 10-12 minutos), luego corta en tiras.
2. 2
   Lava y seca bien la espinaca, la lechuga y los tomates cherry. Parte los tomates por la mitad.
3. 3
   Ralla la zanahoria y agrégala a las hojas verdes.
4. 4
   Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la ensalada.
5. 5
   Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta.
6. 6
   Mezcla todos los ingredientes en un bol grande, añade el pollo y las semillas de girasol.
7. 7
   Rocía la ensalada con la vinagreta justo antes de servir y mezcla bien.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 72% IDR
• Vitamina C: 47% IDR
• Vitaminas del grupo B: 38% IDR
• Hierro: 19% IDR
• Magnesio: 14% IDR
• Potasio: 22% IDR

💡 Cooking Tips

• Si quieres el pollo más jugoso, déjalo marinar 15 minutos en limón y especias antes de cocinar.
• No prepares la vinagreta con demasiada antelación para evitar que las hojas se marchiten.
• Puedes preparar todos los ingredientes con antelación y montar la ensalada justo antes de comer para mantener la frescura.