Ensalada de Pollo Clásica con Aguacate y Vinagreta de Limón

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 50 g de lechuga romana fresca
• 40 g de espinaca baby
• 1/2 aguacate (aproximadamente 70 g)
• 5 tomates cherry
• 30 g de pepino
• 1/4 de cebolla morada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de semillas de chía

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien cocida y jugosa. Deja reposar 2 minutos y corta en tiras.
2. 2
   Lava y corta la lechuga, espinaca, tomates cherry, pepino y cebolla morada.
3. 3
   Corta el aguacate en rebanadas finas.
4. 4
   Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta.
5. 5
   En un bowl grande, mezcla la lechuga, espinaca, tomates cherry, pepino, cebolla y pollo.
6. 6
   Añade el aguacate por encima y rocía la vinagreta.
7. 7
   Espolvorea las semillas de chía justo antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina A: 56% del valor diario recomendado
• Vitamina C: 48% del valor diario recomendado
• Potasio: 620 mg
• Hierro: 16% del valor diario recomendado
• Magnesio: 9% del valor diario recomendado

💡 Cooking Tips

• Puedes preparar el pollo con antelación para ahorrar tiempo a la hora del almuerzo.
• Si deseas más sabor, añade hierbas frescas como cilantro o perejil.
• Para evitar que el aguacate se oxide, agrégalo justo antes de servir.
• Procura no excederte con la cantidad de aceite para mantener la receta baja en calorías.
• Lava muy bien las verduras para disfrutar de un almuerzo seguro y saludable.