Ensalada de Pollo Clásica con Aguacate y Quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 40 g de quinoa cocida
• 1/2 aguacate (aprox. 60 g)
• 60 g de tomate cherry
• 40 g de espinacas frescas
• 20 g de cebolla morada
• 1 cucharada (5 g) de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha, salpimentando al gusto. Deja reposar y corta en tiras.
2. 2
   Hierve la quinoa siguiendo las instrucciones del envase y deja enfriar.
3. 3
   Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Corta el aguacate en láminas y pica la cebolla morada.
4. 4
   En un bol grande, mezcla las espinacas, los tomates cherry, la cebolla, el pollo y la quinoa.
5. 5
   Añade el aguacate. Rocía con el aceite de oliva y el zumo de limón.
6. 6
   Mezcla suavemente para no romper el aguacate.
7. 7
   Sirve inmediatamente y disfruta de este plato saludable.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina C: 40 mg
• Vitamina A: 85 mcg
• Hierro: 2 mg
• Magnesio: 43 mg
• Potasio: 710 mg

💡 Cooking Tips

• Para más sabor, marina el pollo antes de cocinarlo con limón y hierbas clásicas.
• Enfría la quinoa antes de añadirla a la ensalada para mantener la textura fresca.
• Si quieres un toque crujiente, añade semillas de girasol o almendras laminadas (no cambia el perfil clásico del plato).