Ensalada de Pollo Clásica Baja en Calorías

🥘 Ingredients

• 120g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 6 tomates cherry partidos a la mitad
• 1/2 pepino en rodajas finas
• 1/4 de cebolla morada en tiras finas
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien hecha y dorada por ambos lados (aproximadamente 8-10 minutos). Deja reposar y corta en tiras.
2. 2
   Mezcla en un bol grande las hojas verdes, tomate cherry, pepino, cebolla morada y zanahoria rallada.
3. 3
   En un vaso pequeño mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, sal y pimienta para crear el aderezo.
4. 4
   Agrega el pollo en tiras sobre la ensalada y rocía con el aderezo.
5. 5
   Espolvorea semillas de chía si lo deseas para un aporte extra de fibra y omega-3.
6. 6
   Mezcla bien antes de servir y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6g
• Vitamina C: 63mg
• Vitamina A: 412μg
• Hierro: 2mg
• Potasio: 589mg
• Calcio: 79mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza pollo fresco y retira cualquier exceso de grasa para mantener bajo el contenido calórico.
• Puedes preparar el pollo con anticipación para ahorrar tiempo en tu cena.
• Agrega más vegetales coloridos según tus preferencias para variar los micronutrientes.
• Mezcla el aderezo justo antes de servir para que la ensalada se mantenga crujiente.
• Si buscas más sabor, añade hierbas frescas como perejil o cilantro.