Ensalada de Pollo Clásica Alta en Proteína

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo a la plancha
• 60 g de hojas mixtas de lechuga (romana, iceberg y rúcula)
• 6 tomates cherry
• 1/4 de pepino
• 30 g de zanahoria rallada
• 10 g de nueces
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen (10 ml)
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo con una pizca de sal y pimienta en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté dorada y completamente cocida (aprox. 8-10 minutos). Deja enfriar y corta en tiras.
2. 2
   Lava y seca las hojas verdes. Colócalas como base en un bol grande.
3. 3
   Corta los tomates cherry por la mitad, rebana el pepino y agrega junto a la zanahoria rallada sobre las hojas.
4. 4
   Añade el pollo en tiras y esparce las nueces troceadas por encima.
5. 5
   Prepara una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
6. 6
   Mezcla suavemente y sirve de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 65% VD
• Vitamina C: 67% VD
• Hierro: 15% VD
• Potasio: 22% VD
• Magnesio: 10% VD

💡 Cooking Tips

• Cocina el pollo a fuego medio-bajo para garantizar que quede jugoso y no seco.
• Puedes preparar el pollo con antelación y reservar en la nevera para ahorrar tiempo.
• Ajusta la cantidad de limón o aceite según tu preferencia, pero recuerda que menos aceite ayuda a reducir las calorías.
• Si deseas más saciedad, agrega un poco de aguacate (ten en cuenta el aumento de grasas y calorías).
• No olvides lavar bien todas las verduras antes de preparar la ensalada.