Ensalada de Pollo a la Parrilla con Verduras Frescas

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga romana)
• 1/2 taza de tomates cherry partidos a la mitad
• 1/4 de pepino en rodajas finas
• 1/4 de aguacate en cubos
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1/2 zanahoria rallada
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano. Rocía con un poco de limón.
2. 2
   Cocina el pollo a la parrilla o sartén antiadherente a fuego medio-alto, unos 4-5 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.
3. 3
   Deja reposar el pollo y córtalo en tiras delgadas.
4. 4
   En una ensaladera grande, mezcla las hojas verdes, tomates cherry, pepino, zanahoria y aguacate.
5. 5
   Agrega las tiras de pollo y las semillas de girasol.
6. 6
   Aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla suavemente antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina A: 1400 IU
• Vitamina C: 35 mg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 60 mg
• Potasio: 690 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes asar el pollo con antelación y conservarlo en la nevera para ahorrar tiempo.
• Corta el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.
• Añade las semillas justo antes de comer para que mantengan su textura crujiente.
• Supervisa la cocción del pollo para que quede jugoso y no se reseque.