Ensalada de pollo a la parrilla con vegetales frescos y aderezo ligero de yogur

🥘 Ingredients

• 120 g pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de lechuga romana troceada
• 1/2 taza de tomates cherries partidos a la mitad
• 1/4 de pepino cortado en rodajas
• 1/4 de pimiento rojo en tiras
• 2 cucharadas de maíz dulce cocido
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Pizca de sal y pimienta negra
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Para el aderezo:
• 2 cucharadas de yogur natural desnatado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 diente de ajo rallado
• Pizca de perejil picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Condimenta la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto, añade el aceite y cocina el pollo durante 6-8 minutos por lado hasta que esté bien hecho. Deja reposar 2 minutos y corta en tiras.
3. 3
   Lava y prepara la lechuga, tomates, pepino y pimiento. Mezcla todo en un bol junto con el maíz.
4. 4
   En otro recipiente, mezcla el yogur, jugo de limón, ajo rallado y perejil para el aderezo.
5. 5
   Sirve la ensalada en un plato grande, coloca las tiras de pollo encima y riega con el aderezo de yogur.
6. 6
   Disfruta de tu ensalada fresca y colorida.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 25% del valor diario
• Vitamina C: 52% del valor diario
• Hierro: 22% del valor diario
• Calcio: 10% del valor diario
• Fibra: 4 g por porción
• Potasio: 680 mg por porción

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo durante 30 minutos para potenciar su sabor.
• Utiliza verduras frescas para un crujido extra y mejor valor nutricional.
• Puedes preparar el pollo con anticipación y conservarlo en la nevera hasta 2 días.
• Añadir un poco de ralladura de limón al aderezo da un toque aromático especial.
• Asegúrate de cocinar completamente el pollo para evitar riesgos alimentarios.