Ensalada César de Pollo Saludable y Saciadora

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo a la plancha
• 60 g de lechuga romana fresca
• 40 g de espinaca fresca
• 30 g de pan integral tostado en cubos (croutons)
• 15 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo duro
• 1 cucharada de yogur natural descremado
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 diente de ajo pequeño rallado
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Pimienta negra y sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y seca bien la lechuga y las espinacas. Córtalas en trozos medianos y colócalas en un bol grande.
2. 2
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de pimienta y sal. Déjala enfriar y córtala en tiras finas.
3. 3
   Corta el pan integral en cubos y hornéalos unos 5 minutos hasta que estén crujientes.
4. 4
   En un tazón pequeño, mezcla el yogur descremado, la mostaza, el jugo de limón, el ajo rallado y el aceite de oliva para preparar una salsa suave, ajustando sal y pimienta.
5. 5
   Corta el huevo duro en rodajas.
6. 6
   Mezcla las hojas verdes con la pechuga de pollo y los croutons en el bol.
7. 7
   Vierte la salsa por encima y remueve ligeramente.
8. 8
   Espolvorea el parmesano rallado y coloca las rodajas de huevo duro como topping final.

📊 Nutritional Information

• Rica en Vitamina A (de las espinacas y la lechuga)
• Aporta Calcio (del parmesano y el yogur)
• Buena fuente de Hierro (de espinacas y pollo)
• Aporta fibra (de las verduras y pan integral)
• Contiene potasio (de las espinacas y pollo)
• Fuente de vitamina B12 (huevo y pollo)

💡 Cooking Tips

• Puedes asar el pollo previamente y guardarlo en la nevera para ahorrar tiempo.
• Prepara los croutons en cantidad y consérvalos en un frasco cerrado para ensaladas futuras.
• El huevo puede cocerse con antelación y guardarse en frío sin cáscara.
• Evita usar exceso de parmesano para mantener las grasas bajo control.
• Si quieres más volumen, añade unas rodajas de pepino o tomate.
• No olvides secar bien las hojas verdes para que la salsa se adhiera mejor.