Ensalada clásica de pollo y vegetales frescos

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la plancha
• 2 tazas de hojas verdes mixtas (lechuga, espinaca, rúcula)
• 1/2 taza de tomate cherry cortado a la mitad
• 1/3 de pepino mediano en rodajas
• 1/4 de aguacate en cubos
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharada de semillas de girasol
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo en una sartén antiadherente con un poco de sal y pimienta hasta que esté dorada y completamente cocida. Deja enfriar y córtala en tiras.
2. 2
   En un bol grande mezcla las hojas verdes, el tomate cherry, el pepino, la zanahoria rallada y el aguacate.
3. 3
   Agrega las tiras de pollo a la ensalada.
4. 4
   Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
5. 5
   Espolvorea las semillas de girasol para dar un toque crujiente.
6. 6
   Mezcla bien todos los ingredientes y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Vitamina A: 1100 UI
• Vitamina C: 32 mg
• Calcio: 80 mg
• Hierro: 2.1 mg
• Potasio: 570 mg
• Magnesio: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes cocinar el pollo con anticipación y guardarlo en la nevera para ahorrar tiempo.
• Agrega el aderezo justo antes de servir para que las hojas verdes permanezcan frescas y crujientes.
• Si lo prefieres, sustituye las semillas de girasol por semillas de calabaza o almendras laminadas.
• Para un toque extra de sabor, añade unas hierbas frescas como perejil o cilantro.