Ensalada Clásica de Pollo y Quinoa para Potenciar tu Energía

🥘 Ingredients

• 100 g pechuga de pollo a la plancha
• 40 g quinoa cocida
• 30 g espinacas frescas
• 30 g tomate cherry
• 25 g pepino
• 10 g cebolla morada
• 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra (5 ml)
• Zumo de ¼ de limón
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. 2
   Salpimenta la pechuga de pollo y cocínala a la plancha hasta que esté dorada y hecha por dentro. Deja reposar y córtala en tiras.
3. 3
   Lava y corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en tiras.
4. 4
   En un bol grande, mezcla las espinacas frescas, la quinoa, el tomate, el pepino y la cebolla.
5. 5
   Agrega el pollo troceado.
6. 6
   Aliña con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
7. 7
   Remueve suavemente para integrar todos los sabores y sirve fresca.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: Alto contenido, gracias a las espinacas y tomates
• Vitamina C: Presente en espinacas y limón
• Hierro: Aporta energía, contenido en espinacas y quinoa
• Fibra: 4 g, ayuda a la saciedad
• Potasio: 420 mg por porción
• Magnesio: 52 mg por porción

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para mantenerlo jugoso y sabroso.
• Puedes preparar la quinoa con antelación y conservarla en la nevera para ahorrar tiempo.
• Si prefieres un sabor más intenso, añade hierbas frescas como perejil o cilantro.
• Prueba diferentes cortes de verduras para darle variedad y textura a la ensalada.