Ensalada Clásica de Pollo y Quinoa Baja en Calorías

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la plancha (sin piel)
• 50 g de quinoa cocida
• 50 g de espinacas frescas
• 30 g de tomate cherry
• 30 g de pepino
• 10 g de cebolla morada
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de 1/2 limón
• 1 pizca de sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de semillas de chía

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la quinoa siguiendo las indicaciones del paquete y deja enfriar.
2. 2
   A la vez, asa la pechuga de pollo hasta que esté bien cocida y córtala en tiras.
3. 3
   Lava y corta las espinacas, los tomates cherry, el pepino y la cebolla morada en trozos pequeños.
4. 4
   Mezcla en un bol grande la quinoa, las verduras, el pollo y las semillas de chía.
5. 5
   Aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.
6. 6
   Remueve todo suavemente y sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 1100 IU
• Vitamina C: 22 mg
• Hierro: 2 mg
• Calcio: 60 mg
• Magnesio: 45 mg
• Potasio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Cocina el pollo a la plancha para reducir la grasa añadida.
• Puedes preparar la quinoa y el pollo con antelación y refrigerar para agilizar tu almuerzo.
• Añade las semillas de chía justo antes de servir para mayor textura y nutrientes.
• Evita excederte con el aceite de oliva para mantener bajo el aporte calórico.