Ensalada clásica de pollo con vinagreta ligera

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de lechugas frescas
• 6 tomates cherry, cortados a la mitad
• 1/4 de pepino, en rodajas finas
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta negra al gusto
• Jugo de 1/4 de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta negra al gusto.
2. 2
   Cocina la pechuga de pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida. Deja enfriar y corta en tiras.
3. 3
   En un tazón grande, mezcla las lechugas, tomates cherry, pepino y zanahoria rallada.
4. 4
   En un pequeño bol, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon y jugo de limón. Bate bien hasta emulsionar.
5. 5
   Agrega las tiras de pollo a la ensalada.
6. 6
   Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 52% IDR
• Vitamina C: 36% IDR
• Hierro: 11% IDR
• Calcio: 7% IDR
• Potasio: 460 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que permanezca jugoso y suave.
• Puedes preparar la vinagreta con anticipación y guardarla en el refrigerador.
• Corta los vegetales justo antes de mezclar para conservar su frescura y textura.
• Si deseas variar, puedes agregar unas hojas de perejil fresco para aroma y sabor.