Ensalada clásica de pollo con aguacate y vinagreta de limón

🥘 Ingredients

• 100 g de pechuga de pollo a la plancha
• 1/2 aguacate mediano
• 2 tazas de mix de lechugas (romana, espinaca, rúcula)
• 6 tomates cherry
• 1/4 de pepino
• 30 g de zanahoria rallada
• 1 cucharada de semillas de girasol
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de sal y pimienta. Déjala enfriar y córtala en tiras.
2. 2
   Lava bien las verduras. Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en medias lunas y ralla la zanahoria.
3. 3
   En un bol grande, mezcla las lechugas, tomates, pepino y zanahoria rallada.
4. 4
   Añade el pollo en tiras y el aguacate cortado en cubos.
5. 5
   Espolvorea las semillas de girasol sobre la ensalada.
6. 6
   Prepara la vinagreta mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
7. 7
   Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 7 g
• Hierro: 2 mg
• Vitamina A: 65% IDR
• Vitamina C: 58% IDR
• Magnesio: 26 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes cocinar el pollo con anticipación y conservarlo en la nevera para ahorrar tiempo.
• El aguacate se debe añadir justo antes de servir para que no se oxide.
• Agrega hierbas frescas como cilantro o perejil para un toque clásico y aromático.
• Evita sobrecocinar el pollo para que quede jugoso y no seco.