Ensalada clásica de pollo bajo en calorías

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, rúcula)
• 1 tomate mediano cortado en cubos
• 1/4 pepino en rodajas
• 1/4 cebolla morada finamente picada
• 1 zanahoria pequeña rallada
• 1 cucharada de semillas de girasol tostadas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón (opcional, para agregar jugo fresco)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y unas gotas de limón.
2. 2
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha por 5-6 minutos de cada lado hasta que esté completamente cocida y dorada.
3. 3
   Deja enfriar el pollo unos minutos y córtalo en tiras.
4. 4
   En un bol grande, mezcla las hojas verdes, tomate, pepino, cebolla y zanahoria.
5. 5
   Añade el pollo en tiras y las semillas de girasol.
6. 6
   En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva con el vinagre de manzana. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. 7
   Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.
8. 8
   Decora con un poco de jugo de limón fresco si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina A: 37% del valor diario
• Vitamina C: 45% del valor diario
• Hierro: 15% del valor diario
• Potasio: 720 mg
• Calcio: 8% del valor diario

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso.
• Puedes preparar el pollo con antelación y armar la ensalada justo antes de comer.
• Si prefieres, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para potenciar el sabor.
• Recuerda lavar bien todas las verduras antes de usarlas.