Ensalada clásica de pollo a la plancha y vegetales frescos

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de lechuga romana troceada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pepino en rodajas
• 1/4 taza de tomate cherry
• 1/4 taza de pimiento rojo en tiras
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de semillas de girasol (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta.
2. 2
   Cocina la pechuga de pollo a la plancha con un poco de aceite hasta que esté bien cocida y dorada por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado).
3. 3
   Deja reposar el pollo 2 minutos y córtalo en tiras.
4. 4
   En un bowl grande, mezcla la lechuga, zanahoria, pepino, tomate cherry y pimiento rojo.
5. 5
   Añade el pollo en tiras a la ensalada.
6. 6
   Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, vinagre de manzana, jugo de limón, sal y pimienta.
7. 7
   Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
8. 8
   Espolvorea las semillas de girasol por encima si lo deseas.
9. 9
   Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 78% del valor diario
• Vitamina C: 56% del valor diario
• Hierro: 12% del valor diario
• Calcio: 8% del valor diario
• Fibra: 4 g
• Potasio: 525 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo en un poco de jugo de limón y especias 15 minutos antes para más sabor.
• Puedes sustituir el pollo por pavo si deseas variar.
• Asegúrate de no cocer demasiado el pollo para que quede jugoso.
• Añade las semillas al final para conservar su textura crujiente.