Ensalada clásica de pollo a la plancha con vinagreta ligera

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 70 g de lechuga romana
• 50 g de tomate cherry
• 40 g de pepino
• 30 g de zanahoria rallada
• 10 g de cebolla morada en rodajas finas
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 ramita de perejil fresco (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta la lechuga, los tomates, el pepino y la zanahoria. Reserva en un bol grande.
2. 2
   Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocínala a la plancha durante 6-8 minutos por lado, hasta que esté bien hecha. Deja reposar y luego córtala en tiras.
3. 3
   Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza Dijon en un recipiente pequeño hasta emulsionar.
4. 4
   Añade el pollo caliente a la ensalada, vierte la vinagreta y mezcla bien.
5. 5
   Decora con cebolla morada y perejil fresco (opcional). Sirve inmediatamente.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 4 g
• Vitamina A: 52% IDR
• Vitamina C: 36% IDR
• Hierro: 13% IDR
• Potasio: 530 mg
• Calcio: 7% IDR
• Magnesio: 8% IDR

💡 Cooking Tips

• Deja reposar el pollo 2 minutos antes de cortarlo para que quede más jugoso.
• Puedes añadir gotas de zumo de limón para intensificar el frescor.
• Ajusta la mostaza si prefieres un sabor más suave.
• Ten cuidado de no sobrecocinar la pechuga para que no se seque.