Ensalada clásica de pollo a la plancha con vinagreta de limón

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo sin piel
• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga romana, rúcula)
• 6 tomates cherry
• 1/4 pepino
• 1/4 cebolla morada pequeña
• 1 huevo duro
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de orégano seco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y orégano.
2. 2
   Cocina el pollo a la plancha durante 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado y completamente hecho. Déjalo reposar y corta en tiras.
3. 3
   Corta los tomates cherry a la mitad, el pepino en medias lunas y la cebolla en rodajas finas.
4. 4
   Cuece el huevo durante 10 minutos en agua hirviendo, enfría bajo agua y pélalo.
5. 5
   En un bol grande, mezcla las hojas verdes, los tomates, el pepino y la cebolla.
6. 6
   Añade las tiras de pollo y el huevo duro en rodajas.
7. 7
   En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de limón, sal y pimienta para preparar la vinagreta.
8. 8
   Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4g
• Vitamina C: 24mg
• Vitamina A: 1000 IU
• Hierro: 2mg
• Calcio: 75mg
• Potasio: 520mg
• Magnesio: 32mg

💡 Cooking Tips

• Deja reposar el pollo 2 minutos antes de cortarlo para que quede más jugoso.
• Puedes preparar la vinagreta con antelación y guardar en la nevera.
• Si prefieres, añade hierbas frescas como perejil o albahaca para un toque diferente.
• ¡Ojo! Cocina bien el pollo para evitar cualquier riesgo alimenticio.